生鲜电商只能要么“亏损” 要么“巨亏”？

　　生鲜电商最近的消息真是喜忧参半。喜的是一众生鲜电商公司获得巨额融资，其中包括美国生鲜电商FreshDirect，悲的则是国内好几家电商公司深陷倒闭漩涡。
　　
　　生鲜直达FreshDirect日前宣布，公司已经完成最新一轮融资，本轮融资的规模为1.89亿美元，领投的是摩根大通资产管理公司（JPMorgan Asset Management），公司将用这些资金来开拓地区市场。
　　
　　此外，天天果园宣布获得1亿美元融资，每日优鲜宣布获得2亿元B+轮融资，本来生活宣布完成C+轮融资……
　　
　　而与此同时，国内生鲜电商壹桌网却深陷破产倒闭传闻。壹桌网首席执行官夏禹接受媒体采访，否认公司倒闭，正在整合业务，重新出发。夏禹表示：“壹桌网现在在做整个业务的调整，暂时下架了生鲜商品的售卖。生鲜电商还会做，但是未来会用一种新的客户体验方式来做，两个月左右新模式将完成整合上线。”对于之前有媒体报道的公司总部人去楼空，关闭的只是壹桌网运营的仓库。
　

　　2016年初至今，壹桌网已经不是第一家“调整业务结构”或者直接宣布破产倒闭的公司了。去年8月，生鲜电商品牌“果食帮”通过微信公众号宣布正式关门；两个月前，半成品净菜电商青年君被曝出，因投资跳票公司陷入崩盘困境；四个月前，亚马逊曾投资2000万美元的上海本地生鲜电商平台美味七七宣告倒闭。
　　
　　来自中国农业生鲜电商发展论坛的一组数据显示，在全国4000多家生鲜电商企业中，仅有1%实现了盈利、4%持平、88%略亏、剩下的7%处于巨额亏损的状态。
　　
　　所以，要么“亏损”，要么“巨亏”的生鲜电商真实生存状态如何？
　　
　　哪些痛点是亟须解决的问题？中国电子商务研究中心特约研究员刘健表示，生鲜电商的成本较高，其中物流成本5%、仓储成本10%、管理成本15%、损耗在8%、推广成本10%以上，尤其是区域生鲜电商成本更高。而生鲜电商的客单价在100元左右，生鲜电商的毛利润不超过30%。一边是高价成本，一边是高毛利。行业数据显示，在生鲜电商行业中，海鲜产品毛利在50%以上，普通水果20%，冻肉20%到30%。
　　
　　生鲜电商的产业链很长，包括了种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等六大环节。其中上游的品质和终端的配送是最难解决的问题。由于生鲜产品标准化程度低，要保证品质就要求电商对上游有高度的管控能力。“自营农庄＋合作农庄”的模式是生鲜电商的普遍选择。
　　
　　同时，生鲜电商的产业链中冷链物流也十分重要。顺丰、阿里、京东这些涉足生鲜电商的巨头都在砸巨资建设自己的冷链系统。但总体来看，国内尚未形成高效低成本的物流网络，而且区域局限性较大。
　　
　　自建冷链物流成为生鲜电商的主流尝试。据了解，美味七七在拿到亚马逊2000万美元投资后就开始打造自己的冷链物流。截至2014年底，美味七七已在上海设置了30个站点。不过，这一模式成本巨大。今年4月美味七七宣布倒闭。
　　
　　行业数据显示，生鲜电商的损耗率高达10%以上。目前，第三方物流仍然无法满足生鲜的需求。从某种程度上说，配送虽然是痛点，也是机会所在地。布局需要时间，但一旦布局完成，市场将会以很快的速度成长。
　　
　　从目前市场情况看，生鲜电商也开始了行业洗牌之路。虽然有“几家欢喜”就有“几家愁”，但有数据显示，在消费升级的带动下，国内生鲜电商市场近年来均高速增长：2015年生鲜电商的市场规模为497亿元，2016年预计超过900亿元，到2018年，预计生鲜电商市场规模将达到2365亿元。面对如此庞大的市场，也许“坚持就是胜利”。

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